Igår hade vi födelsedagsgäster här som vid barnens barnkalas inte kunde komma då de var på semester i Italien.

Jag bakade en moussetårta som jag bakade för 2 år sen till midsommar.
Den gången slutade tårtan som cocktail... min mamma tappade tårtan i golvet men som tur var kunde vi rädda en stor del av den och servera den i fina glas

Den här gången serverades den som tårta kort och gott!

Receptet kommer från Ica´s buffe, men med en liten twist, jag bytte ut 2 dl (av de 6 dl) mot vaniljyoghurt.
Mycket gott!!!

• 110 g smör
• 2 1/4 dl socker
• 1 msk sirap
• 2 ägg
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk vaniljsocker
• 1 dl kakao
• 2 dubbeldaim (à 56 g)
• smör + ströbröd till formen

Fyllning

• 5 gelatinblad
• 1/2 + 1 liter jordgubbar
• 3 äggulor
• 2 dl florsocker
• 4 dl vispgrädde
• 2 dl vaniljyoghurt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
2. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
4. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
5. Mixa 1/2 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
6. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden tillsammans med vaniljyoghurten till lös konsistens.
7. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
8. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
9. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.