Brukar ni fira Alla Hjärtans Dag?
Vi brukar fira med lite god middag och något gott att äta till efterrätt.
Det här året ligger Alla Hjärtans Dag på en måndag och min kära sambo jobbar eftermiddag så därför blir det inget traditionellt firande i år.

Idag fick vi lite trevligt besök, så jag passade på att baka lite gott i "kärlekens tecken".



Underbart goda äpple- och kanelcupcakes med glasscreme, för att kunna spritsa alla 12 muffinsen gjorde jag glasscremen på 3 dl mjölk, 7 msk snabbmarsanpulver, visapde sedan 3 dl grädde (medelhårt) och vände ner i vaniljcremen.

Receptet, 12 st cupcakes:

125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 1/5 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
1 dl mjölk
1 äpple, grov rivet
Kanel, strösocker

Sätt ugnen på 175 grader och ha gallret i mitten

1. Rör rumsvarmt smör och socker, tillsätt äggen ett i taget - rör om ordentligt med gaffeln
2. Rör ner vaniljsocker, bakpulver, mjölet och salt
3. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet
4. Skala och riv äpplet grovt, krydda med kanel och strösocker och rör ner i smeten.
5. Ställ muffinsformarna i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 och grädda i 20 minuter

Låt svalna och spritsa glasscremen ovanpå