Hittade detta receptet inne på Sabinas blogg http://sweet-and-simple.se

Super enkla kakor som du slänger ihop på några minuter.

Men jag gjorde om det lite då jag inte hade alla ingredienser hemma som stod med i receptet. 

Men alldeles ljuvligt goda blev dem ändå. 

Till 12 kakor behövs,

Åh dessa underbara små älsklingarna!

Originalreceptet hittade jag genom Facebook-gruppen Baka och bloggaren www.madebyhelle.blogspot.com men som vanligt gör jag ofta om recepten så de passar mig lite bättre 

Detta var första gången jag bakade biskvier och jag hade en föreställning om att det var svårt och krångligt att baka dem. 

Tji fick jag, lätt som en plätt var det och nu kommer jag utforska biskvi-världen. 

 Päronbiskvier (ca 20 st mindre)

Botten: 

200 gram mandelmassa

0,5 dl socker

1 äggvita

Fyllning:

100 gram rumsvarmt smör

2 dl florsocker

0,5 tsk vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)

1 ägggula

1-2 tsk päronessens eller efter smak

Några droppar grön hushållsfärg 

Garnering:

150 gram marabou mjölkchoklad

1 tsk neutral olja (raps) 

1 liten klick smör

(Några rutor vit choklad + några droppar olja) 

Gör så här: 

Botten

Riv mandelmassan och 

blanda ihop med socker och äggvita.

Spritsa ut små bottnar på en bakpappersklädd plåt (gärna dubbla lager bakplåtspapper)

Grädda i 175 grader, ca 15-20 minuter tills bottnarna fått en gyllene färg.

Fyllning

Vispa rumsvarmt smör ca 10-16 min och vispa sedan i övriga ingredienser tills du får en smidig slät kräm. 

Smaka av fyllningen och justera mängden päronessäns efter önskemål.

Spritsa fyllningen på undersidan av mandelbottnarna och bred sedan ut krämen lite toppigt i mitten

Ställ i kyl eller frys ca 30 min så krämen stelnar. 

Smält mjölkchokladen och rör i en liten klick smör och 1 tsk neutral olja (tex raps) 

Håll i bottnarna och doppa biskvierna i chokladen så smörcremen täcks. 

Dekorera ev med lite smält vit choklad som tunnats ut med några droppar neutral olja (tex raps) Jag tog lite smält vit choklad och "stänk" över biskvierna som först stelnat i kylen. 

 

Förvara i kyl eller frys

Lycka till! 

Som jag tidigare nämnt älskar jag hasselnötter.
Och vad passar väl bättre än att att kombinera dem med seg choklad och härlig kolasås?

När jag bläddrade i min bakbok med kladdkakor dök detta receptet upp och jag kände att detta måste testas bums!



6-8 bitar

100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 dl hasselnötter

Kolasås:
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret i en kastrull, dra av den från värmen och rör ner socker och ägg ordentligt
Rör ner övriga ingredienser
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 min

Rör ner alla ingredienser till kolasåsen (gärna i en tjockbottnad kastrull) och koka ihop i ca 10 min, den ska tjockna
Rör hela tiden

Grovhacka nötterna och strö dem över kladdkakan ringla sedan över kolasåsen rikligt över nötterna
Severa gärna med glass eller grädde

 

Nu är äppelsäsongen äntligen här.
Det är då jag helst av allt bakar med äpplen;

- Äppelsmulpaj
- Äppelkakor
- Äpple muffins

Finns mycket gott att baka.
Härom veckan bakade jag en Amerikansk äppelkaka, jättegod!
Receptet kommer från Rutiga kokboken och jag delar med mig av det till alla er som inte äger boken.

Amerikans äppelkaka, ca 45 min-1 tim

200 gram smör
2 1/2 dl socker
3 st ägg
rivet skal från 1/2 citron (jag uteslöt detta)
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde/mjölk

3-4 äpplen
1-2 msk socker
1 tsk kanel

Rör smör och sockret poröst, gärna med elvsip (Jag använde elvispen genom hela receptet)
Tillsätt äggen, ett i taget
Smaksätt med citron
Blanda mjöl med bakpulver och vispa ner i smeten, vispas jämn
Tillsätt vätskan
Bred ut smeten i en smord och mjölad form
Skala äpplena, kärna ur och klyfta dem (strö över kanel och socker)
Tryck ner klyftorna i smeten, gärna i ett fint mönster
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 45-50 min
Låt kakan svalna något innan den lossas från formen

Servera kakan skuren i bitar med mjukrörd glass eller som jag, med glasscreme


På fredag ska jag stå för fredags fikat till jobbet.
Kan tänkas bli något i stil med detta.. i en ny tappning.
Självklart visar jag er, sen..

I helgen har jag 3 beställningar i 3 olika utföranden.
Min semester är definitivt över!