Nejmen hallå... Bara sisådär ett halvår senare. 
Jag gjorde en helt vanlig klassisk prinsesstårte fyllning med vaniljcreme- och gräddfyllning. 

Tårtan höll sig jättebra och var lätt att skära i. 

Tänkte visa er hur jag gör när jag "bygger" en biltårta.

1. Börja med att skärva av sidorna på en rund tårta men spara delarna

2. Dela tårtan som vanligt och fyll den

3. Använd dig av sido delarna och bygg upp taket med fyllning emellan

4. Plasta in tårtan och låt den sätta dig ett par timmar, gärna över natten

5. Spackla och dekorera bilen som du vill

 

 

 

 

 

Jag får väldigt många frågor och mail angående hur jag får tårtorna raka och släta så jag tänte visa er hur jag gör.

Till att börja med så bakar jag tårtbotten redan dagen innan tårtan ska fyllas och förvarar den i en plastpåse (avfallspåse).
Det possitiva med att baka botten dagen innan den ska delas är att den hinner mjukna och är så mycket lättare att dela.

Så här kan upplägget se ut om en tårta ska serveras på lördag.

Onsdag: Bakar tårtbotten och förbereder fyllningar som t.ex chokladganacher
Torsdag: Monterar ihop tårtan
Fredag: Spacklar, täcker och dekorerar tårtan
Lördag: Serverar tårtan


Jag använder IKEA´s tårtdelare och den är verkligen jättesmidig.
Det gäller att hålla emot med handen på motsatt sida och såga sig igenom tårtbotten.
Jag har alltid tråden på lägsta hacket.


Sen placerar jag bottenlagret på en tårtbricka eller ett tårtfat


Fyller en stor spritspåse med första fyllningen och spritsar ut jämt över tårtbotten


På med nästa lager tårtbotten


och nästa lager tårtfyllning


och så på med sista delen tårtbotten


Tillsist plastar jag in hela tårtan och låter den stå och dra i kylskåpet tills dagen efter då den dekoreras

Hoppas det var till hjälp för någon.

Till Alla hjärtans dag gjorde jag dessa, delvis halvfabrikats kakorna, som uppskattades av familjen.

Formen kommer från strosselannat.se och finns i en mängd olika modeller som du kan hitta här.
Jag valde motivet i kärlekens tecken.

Så här enkelt är det att förvandla en helt vanlig köpekaka (jag hade oreo chokladkaka)


Jag färgade först smält vit choklad med en speciell chokladpulver färg, finns också att köpa på strosselannat.se
Jag tyckte det var smidigt och enkelt att först smälta chokladen och röra i pulverfärgen och sedan hälla upp i denna smidiga plastflaska.
Om du får över choklad kan du enkelt förvara den i flaskan och smälta på nytt när du behöver den.
Lättast är då att fylla på vatten i en skål och placera flaskan i och sedan micra tills det smällt.
Vänd på flaskan några gånger under tiden du smälter.

Fyll sedan i fordjupningarna i formarna med chokladen.
Ställ in i kylen för att stelna ett tag


Fyll på med lite valfri choklad ca 1/3


Tryck i en valfri kaka, jag använde oreo chokladkaka


Fyll formen upp med chokladen och låt kakorna stelna i kylen


Sedan är det bara att trycka ut kakorna och se hur fint det blev..
Det här var mitt första försök och jag fick lära mig att vara lite mer sparsam med den färgade chokladen och sedan låta den stelna helt innan jag fylde på med den bruna chokladen.

Kakorna blev dock jättegoda och uppskattades både av familjen och några kollegor på jobbet som jag bjöd.

Slutsatsen är att det var väldigt smidigt att jobba med formen och flaskan och att resultatet blev så fint.
Det finns en hel del olika formar för alla tillfällen och jag kommer troligtvis införskaffa ett par till andra tillfällen.

Det finns olika sätt att fylla sina cup cakes, en del använder en äppleurkärnare.

Så här fyller jag mina cup cakes:

Skär ut en kon ur cc´n



Skär bort överflödet av konen och spar locket


Fyll hålet med valfri fyllning


Lägg på locket


Nu kan du dekorera hur du vill,

-Spackla och täck med sp/marsipan
-Spritsa

Jag spritsade mina som rosor

Jag har fått så många frågor angående hur jag får till de quiltade kanterna.
I helgen gjorde jag en tårta med quilt och var framme med kameran för att visa er som undrade


Jag trycker hårt med patchworkverktyget "Diamond" med hela handflatan för att markera mönstret på tårtan sedan fyller jag i med baksidan av verktyget "dogbone" så att mönstret blir tydligare.

Ibland fyller jag mina tårtor genom att spritsa ut fyllningen med en stor rundtyll.
Resultatet blir en jämn och hög tårta.



Här är de underbart goda chokladbottnarna fyllda med päronmousse och glasscreme
Ser fram emot lördag då även vi ska få smaka på tårtan :)

Jag tänkte visa er hur jag gjorde explotionstårtan.
Väldigt enkelt bara man vet hur man ska göra.


När tårtan är spacklad lägger en bit av marsipan/sugarpaste i den färg du vill hålet ska ha och sedan lägger du en bit bakplåtspapper över


Täck sedan tårtan som vanligt


Skär försiktigt upp flikar...


...och vik ut dem


Sedan är det bara att försiktigt pilla ut bakplåtspappret och dekorera som man vill

Det var många som gillade blommorna jag hade på cupcakes´en så därför delar jag med mig av en steg-för-steg beskrivning för det vet jag att ni uppskattar.

Ett enkelt tips för att få blommor och blad mer levande är att ge dem små nerver och streck, lätt och snyggt





liiite koncentration...

Ni som läser min blogg tydligt inser nog att jag bara bakade 2 tårtor i helgen fast jag nämde tre!
På grund av sjukdom flyttades ett kalas fram till nästa helg i stället. Men eftersom jag redan hade förberett fyllningar var det bara att montera och stoppa i frysen.
Det går jättebra att förbereda så långt i förväg.

Tårtan är beställd av beställarna till Maltes doptårta men den här gången lyxade jag till tårtan lite extra.
Vi var själva med på dopet och jag fick smaka min egna tårta (kombinationen var verkligen jättegod) men jag ville som sagt lyxa till denna lite extra.


Jag börjar med att dela tårtbotten i tre delar, delar ner jordgubbar och lägger på första lagret innan jag...


lägger på ett tjockt lager med "jordgubbsmousse" gjort på mosade jordgubbar, snabb marsanpulver, vaniljyoghurt och vispgrädde


Sen på med en ny smaskig chokladbotten


och så fyller jag på med ett tjock lager chokladganache gjord på daim som är uppiffad med 2 st hackade dubbeldaim


Sista tårtbotten på


och så plastfolie runt om!

Så här brukar tårtan få stå ett dygn i kylen innan jag spacklar, täcker och dekorerar tårtorna, som jag i sin tur gör dagen innan de serveras.
Men nu fick den hoppa in i frysen för att sedan tina upp sakta i kylskåpet dagen innan den spacklas, täcks och dekoreras och på lördag får vi smaka på den.

Låter ni era tårtor safta till sig ordentligt innan ni serverar dem?

Rulla 2 st kulor av sockerpasta eller marsipan i lagom storlek och gör en fördjupning i den större


Rulla ut två kulor tillhänder och gör små snitt på händerna


Sätt händerna i fördjupningen med huvudet ovanpå


Rulla 2 lite större kulor än du hade till händerna på samma vis, forma och sätt dit på sidorna av kroppen och skär små snitt med kniven


Rulla 2 mindre kulor som ska bli ögonen och sätt fast på huvudet


Tryck dit vita små prickar...


och sedan svarta


Flickgrodan fick ögonfransar och en mun i form av ett mini hjärta.
Pojkgrodans mun skar jag med en kniv likaså näsborrarna.

Det var väl inte så krångligt?

Här har jag byggt tårtorna i skålar klädda med plastfolie och låtit dem "safta" till sig i kylen i ett dygn


Så här ser grunden ut


Tårtan spacklas, i det här fallet med grädde


Kavla ut lite hudfärgad sockerpasta eller marsipan på maizena pudrat underlag


täck brösten


forma en liten fot


placera foten på magen


täck magen och gör en liten fördjupning till navel, markera noga runt foten och tårna


Klä bysten och rynka upp tröjan över magen, jag klippte till v-ringningen med sax


Jag gjorde ett spettsband med den här kantutstickaren


Limma dit spettskanten med lite vatten


Färdig

Texten, som jag ofta använder på tårtorna, gör jag med hjälp av en linjal utstickare (tappit)
Jag har ett paket utstickare för att göra versala (stora) bokstäver och siffror och ett paket utstickare för att göra gemena (små) bokstäver.
Just de här setten är köpta från en av mina två främsta leverantörer, Kakburken

Många har problem med att få bokstäverna snygga så jag ska försöka visa hur jag gör.
Jag minns när jag skulle göra mina första tårtor med denna typ av dekorering.
Jag var naiv och trodde det bara var att sticka ut precis som med en pepparkaksform.
Jag blev galen då det inte var så lätt som jag trodde! Den gången skrev jag med karamellfärg på tårtorna.
Nu kan jag knepet, och det är inte så svårt bara man har fått in tekniken.

Jag har nyligen lärt mig att göra dem i sp (tidigare gick det med enbart fp, så pröva med fp om ni får problem, det är mycket lättare)

Kavla massan tunnt på lite maizena, och skär ut en remsa att sticka ut ifrån.
Låt den gärna ligga och torka ett tag så går det lättare


Välj vilket tecken du vill sticka ut och pressa ordentligt, vicka gärna på utstickaren när den är i botten


Har du tur så ramlar utsticket ut på en gång, annars ser det oftast ut så här, utsticket sitter kvar i linjalen


Jag petar försiktigt med en tandpetare genom hålen från framsidan för att få utsticket att lossna


Sedan lyfter jag försiktigt ut det med tandpetaren


Ibland behövs en liten tillpiffning innan det får torka helt


Använder du fp (som torkar och blir hårt snabbt) kan du slå med linjalen mot tex bordsskivan och då lossnar oftast bokstaven ut linjalen.

Lycka till!!!

Här kommer en bekrivning på hur jag gör veiner för hand på en blomma.

Stick ut en blomma i valfri form och placera på en formdyna


Rulla med en friller över blommans blad



Återigen, jag fäster så gott som alltid en eller flera sockerkulor i blommornas mitt

Ännu en variant av en blomma.

Stick ut en blomma i valfri form och placera den på en formdyna
Använd sedan en ballingtool på blommans blad och mitt

Här är en annan enkel blomma som jag ofta gör.
Till den här blomman använder jag en annan utstickare som jag köpt i 4-pack från kakburken men som i skrivande stund inte verkar finnas kvar (den minsta är något större än den största blomejectorn)
Och en silikonform som ger blomman en kupad form och bladnerver (som tydligen inte heller finns kvar i sortimentet, köpte den från tårtdecor

Kavla ut massan och stick ut en blomma


Dra med fingret runt kanterna för att få bort fnaset och placera blomman i silikonformen som pudrats med lite maizena


Lägg på den övre delen av silikonformen och tryck till med handen





Jag brukar fästa en sockerkula i blommans mitt med lite vatten

Jag lovade ju er lite steg-för-steg beskrivningar.
Igår kväll satt jag i 3 timmar och förberedde lite inför helgens alla tårtor.

Först ut en väldigt enkel blomma

Blomejectorn är extremt enkel att arbeta med och du kan även använda den som en stämpel.

Jag har köpt mina från kakburken

Du behöver
* Någon typ av ätbar massa (sugarpaste, marsipan, flowerpaste, marshmallows fondant mm)
* En blomma med ejector


Kavla ut din massa. (Jag kavlar i stort sett alltid på lite maizena, dom förhindrar att massan fastnar i underlaget)


Stick ut en blomma och dra med fingertoppen över blommans kanter, för att få bort fnasiga kanter som annars lätt kan uppstå



Håll ejektorn mot tårtan eller ett underlag och tryck på knappen för att släppa ut blomman


Dekorera blommans mitt med tex en sockerkula

Här har jag stuckit ut den största blomman av de 4 ejectorerna och fuktar blommans mitt med lite vatten sedan sätter jag dit den lilla blomman ...


och fäster en sockerkula med lite vatten