Andreas studenttårta med mangomousse
I juni tog min lillebror studenten och jag bakade en klassisk studentmössetårta.Bokstäverna är gula som jag sedan har målat med guldfärgad pulverfärg utspädd i en droppe alkohol.
Jag fick hjälp av min man att göra en stencil som jag sedan sprayade kronan på mössans topp med ätbart pärlemorglitter.
Som vanligt är det lite svårt att fånga glitter på bild men ni kan iaf ana kronan.
Tyvärr så var jag alldeles för snabb med att fästa både det blå och svarta bandet runt om.
Glömde mäta banden och passa dem efter bokstäverna jag skulle sätta dit.
Hade kunnat se mycket bättre ut.
Tårtan blev lite utav ett experiment, och jag prövade att smaksätta en vanlig ljus botten med både saft och skal från 1 citron.(3 lika receptet på 3 stora ägg, 20 cm form och 30 min i ugnen)
Sedan fyllde jag tårtan med hallonmousse och en jättegod mangomousse
Mangomousse, räcker till ett lager i en 25 cm tårta
300 g fryst eller färsk mango
4 gelatinblad
100 g socker
2,5 dl vispgrädde
1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 minuter
2. Koka upp mango med socker och mixa till en slät puré
3. Tillsätt gelatinet i den varma purén och låt svalna
4. Vispa grädden och vänd ner i den avsvalade puréblandningen
5. Låt moussen svalna i kylen i minst 1 timme eller fyll din tårta direkt med en anslagsring
Förlovningstårta
När D&M skulle förlova sig ville de ha en liten våningstårta för 15 personer.
Jag fick rätt fria händer bara den var vit och hade detaljer i silver och cerisrosa och något hjärta med initialerna D&M.
Jag såg en rätt stilren och enkel tårta framför mig och blev nöjd med designen.
Tårtan innehåller ljusa tårtbottar 20 cm och 15 cm
Fylld med vitchokladganache och blåbärsmousse
Spacklad med grädde, täckt med Ballinas sockerpasta och dekorerad med sockerpasta färgad med Wiltons pastafärg Rose, och silversocker kulor
Advents tårta
För 3 veckor sen ville jag bjuda mina arbetskamrater på fredagsfika.
Eftersom det då var fredagen innan 1:a advent, ville jag göra en tårta med smak av jul.
Det var till denna tårta jag bakade de saftiga saffransbottnarna och fyllde med mandelgrädden.
Under sockerpastan har jag spacklat tårtan med ett tunt lager grädde.
Tårtan innehöll 4 lager saffransbotten och hela sattsen, 3 lager mandelgrädde.
Den 20 cm breda tårtan blev hög och fin och räckte till över 20 bitar och fick mycket fina omdömmen av mina kollegor.
Kanske skulle baka en liknande till julafton.
Gigantisk julgranskula
Sista dagen innan julledigheten skickade jag med min man en "liten" tårta" att bjuda sina arbetskamrater på.
Han valde innehåll och jag valde utförandet.
Tårtan innehöll:
Chokladtårtbotten, dumleganache, frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp och dekorerad med marsipan
Tårtbricka från Siluett of Sweden
Han valde innehåll och jag valde utförandet.
Tårtan innehöll:
Chokladtårtbotten, dumleganache, frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp och dekorerad med marsipan
Tårtbricka från Siluett of Sweden
Halloweenkalas
För 2 veckor sen hade vår största tjej halloweenkalas för sina dagiskompisar.
Hon fyllde 5 år i juni men vi hade så mycket annat att styra med då så ett barnkalas blev aldrig av.
Det var spökigt dekorerat här hemma och det bjöds på cake balls, spökmaränger och pumpatårta.
Tårtan innehöll:
Chokladtårtbotten, daimganache, jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med marsipan och dekorerad med sockerpasta
Hon fyllde 5 år i juni men vi hade så mycket annat att styra med då så ett barnkalas blev aldrig av.
Det var spökigt dekorerat här hemma och det bjöds på cake balls, spökmaränger och pumpatårta.
Tårtan innehöll:
Chokladtårtbotten, daimganache, jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med marsipan och dekorerad med sockerpasta
Midsommartårtan 2011
Lite sent kanske men...
Till Midsommar blev det en traditionell tårta med jordgubbar och grädde.
Innehållet är dock kanske inte så traditionellt.
Seg browniebotten och ljusa bottnar och fyllningar med lemoncurd och frisk jordgubbsmousse.
Tårtan innehöll:
Browniebotten och ljusa bottnar, lemoncurdgrädde och frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spritsad med grädde dekorerad med jordgubbar
Tårtbricka från Siluett of Sweden
Till Midsommar blev det en traditionell tårta med jordgubbar och grädde.
Innehållet är dock kanske inte så traditionellt.
Seg browniebotten och ljusa bottnar och fyllningar med lemoncurd och frisk jordgubbsmousse.
Tårtan innehöll:
Browniebotten och ljusa bottnar, lemoncurdgrädde och frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spritsad med grädde dekorerad med jordgubbar
Tårtbricka från Siluett of Sweden
Alexandras student tårtor
Precis som min lillebror tog även hans flickvän studenten i torsdags!
Stort GRATTIS Alexandra!!!
Jag fick den stora äran att baka hennes studenttårtor.
Helt fria tyglar hade jag men vi bestämde att det skulle bli 2 olika smakkombinationer.
Jag ville ha färgglada tårtor som matchade varandra.
Lila tårta innehöll:
Ljusa bottnar, lemoncurdgrädde, frisk hallonmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och sockerkulor
Rosa tårta innehöll:
Chokladtårtbotten, nougatganache, frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och sockerkulor
Tårtbrickor från Siluett of Sweden
Stort GRATTIS Alexandra!!!
Jag fick den stora äran att baka hennes studenttårtor.
Helt fria tyglar hade jag men vi bestämde att det skulle bli 2 olika smakkombinationer.
Jag ville ha färgglada tårtor som matchade varandra.
Lila tårta innehöll:
Ljusa bottnar, lemoncurdgrädde, frisk hallonmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och sockerkulor
Rosa tårta innehöll:
Chokladtårtbotten, nougatganache, frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och sockerkulor
Tårtbrickor från Siluett of Sweden
Eriks student tårta
I torsdags tog min lillebror studenten.
Hipp hipp HURRA för Erik... lilla Erik, han är inte så liten längre.
197cm lång tror jag han sa att han var.
Tårtan ville jag hålla enkel, gillar det stilrent.
Hans mössa kopierade jag rakt av på tårtan.
I nacken står det PONTI, vilket hans kompisar?? kallar honom för
Här skär studenten själv upp den första biten av tårtan
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, lemoncurdgrädde, frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp
Tårtbricka från Siluett of Sweden
Morsdag 2011
I söndags var det Mors dag!
Det firade vi genom att bjuda hem både min och min sambos mamma på lite mors dag fika.
Tårtan blev en chokladig jordgubbstårta, och jag som gått på strikt LCHF diet fick en rejäl sockerchock efter 2 bitar tårta.
Tårtan innehöll:
Chokladbottnar, jordgubbsmousse, spacklad med enkel chokladgrädde, dekorerad med svenska söta jordgubbar och choklad fingerkakor
Fars Dag tårta 2010
Igår firade vi Fars Dag, och som jag redan nämt så har vi en liten tradition att bjuda hem alla pappor hit till oss på Fars Dag fika i stället för att åka runt.
Eftersom min sambo, barnens pappa inte gillar tårtor täckta med sugarpaste eller marsipan något vidare, så fick det bli en tårta täckt och dekorerad med nutella smörcreme.
Eftersom jag var på en spritskurs för 2 veckor sen tog jag tillfället i akt att öva på några olika spritstekniker vi lärde oss
Tårtan innehöll:
Chokladbottnar, glasscreme, jordgubbsmousse, spacklad med nutella smörcreme, dekorerad med nutella smörcreme och sockerkulor
Tårtbrickan kommer från Siluett of Sweden
Eftersom min sambo, barnens pappa inte gillar tårtor täckta med sugarpaste eller marsipan något vidare, så fick det bli en tårta täckt och dekorerad med nutella smörcreme.
Eftersom jag var på en spritskurs för 2 veckor sen tog jag tillfället i akt att öva på några olika spritstekniker vi lärde oss
Tårtan innehöll:
Chokladbottnar, glasscreme, jordgubbsmousse, spacklad med nutella smörcreme, dekorerad med nutella smörcreme och sockerkulor
Tårtbrickan kommer från Siluett of Sweden
Fars Dag tårta 2008
För 2 år sen, när jag var precis ny med att baka dessa tårtor gjorde jag en Fars Dag tårta i typisk Fars Dag anda.
Det fick bli 2 st eftersom min egna pappa skulle iväg och fira sin pappa på egen hand.
Annars så har det blivit lite av en tradition att bjuda hem alla pappor på Fars Dag på fika.
Om jag minns rätt som innehöll tårtorna:
Ljusa bottnar, kokosmousse, dumleganache, spacklade med grädde,
täckta och dekorerade med sp
Årets tårta och fika kommer upp imorgon
Det fick bli 2 st eftersom min egna pappa skulle iväg och fira sin pappa på egen hand.
Annars så har det blivit lite av en tradition att bjuda hem alla pappor på Fars Dag på fika.
Om jag minns rätt som innehöll tårtorna:
Ljusa bottnar, kokosmousse, dumleganache, spacklade med grädde,
täckta och dekorerade med sp
Årets tårta och fika kommer upp imorgon
Halloween tårta
Idag ska våra tjejers kusiner på spööökfest.
Och vad passar inte bättre än en lite läskig tårta med spindlar och ett monster gömt i tårtan.
Hmm.. vad kan detta vara?
Med lite svart pastafärg och fantasi så blev det ett helt gäng med läskiga spöööken.
Jag visapde ihop en marängsmet och smaksatte med tutti frutti arom och spritsade ut lagom stora spöken och gräddade dem i ca 1 timme i 100 grader.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, ahlgrensbilarkräm, jordgubbsmousse, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med marsipan
Tårtbrickan kommer från Siluett of Sweden
Och vad passar inte bättre än en lite läskig tårta med spindlar och ett monster gömt i tårtan.
Hmm.. vad kan detta vara?
Med lite svart pastafärg och fantasi så blev det ett helt gäng med läskiga spöööken.
Jag visapde ihop en marängsmet och smaksatte med tutti frutti arom och spritsade ut lagom stora spöken och gräddade dem i ca 1 timme i 100 grader.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, ahlgrensbilarkräm, jordgubbsmousse, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med marsipan
Tårtbrickan kommer från Siluett of Sweden
Kladdkaka med Halloween-tema
Bus eller godis...???
Ni har väl inte missat att det är Halloween idag?
Dagen till ära bakade jag en kladdkaka med spindelväv på.
Smaskig och mäktig.
Receptet bjuder jag på och ni behöver ju inte dekorera den med spindelväv, att ha på hallon och severa med lättvispad grädde är också mums!
Receptet:
150 gram smör
3 ägg
3 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
- Sätt ugnen på 200 grader
- Kläm fast ett bakplåtspapper på en form med löstagbarkant, ca 24 cm Ø
- Smält smöret
- Vispa ihop ägg och socker lite snabbt
- Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker
- Rör ner smöret i äggvispet tillsammans med de torra ingredienserna och rör ihop till en jämn smet
- Grädda i den nedre delen av ugnen i ca 10-12 minuter till lagom kladdig konsistens
- Lossa kakan från formen och låt sedan kakan svalna ett tag på galler, på bakplåtspappret
Smält ca 150 gram vit choklad och bred på den halv varma kakan.
Smält sedan ca 25 gram mörk choklad och fyll en spritspåse som du sedan klipper upp ett litet hål på.
Spritsa en klick i mitten av kakan och sedan ringar runt om.
Dra en provsticka eller dyligt från pricken i mitten och ut till kanterna för att få till "spindelnätet"
Lycka till!
Midsommartårtan 2010
Till midsommar vill jag ha en riktigt traditionell jordgubbstårta.
Innehållet går ju att variera men ett lager måste innehålla jordgubbar!
Förra året innehöll den jordgubbsmousse och limemousse.
Den kombinationen var jättegod men jag ville ändå pröva något nytt i år men behålla de fräscha smakerna.
Mycket jordgubbar
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, rårörda jordgubbar, lemoncurdgrädde, spacklad med grädde, dekorerad med grädde, jordgubbar och några blommor av sugarpaste
Innehållet går ju att variera men ett lager måste innehålla jordgubbar!
Förra året innehöll den jordgubbsmousse och limemousse.
Den kombinationen var jättegod men jag ville ändå pröva något nytt i år men behålla de fräscha smakerna.
Mycket jordgubbar
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, rårörda jordgubbar, lemoncurdgrädde, spacklad med grädde, dekorerad med grädde, jordgubbar och några blommor av sugarpaste
Midsommarstång på tårtan
Min kollega Annette ville beställa en tårta av mig till midsommarfikat!
Hon ville ha en midsommarstång och gräs på tårtan och gärna den quiltade kanten med sockerkulor.
Så fick det bli.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, rårörda hallon med marsanpulver, lemoncurdgrädde, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp, smörkräm och sockerkulor
Hon ville ha en midsommarstång och gräs på tårtan och gärna den quiltade kanten med sockerkulor.
Så fick det bli.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, rårörda hallon med marsanpulver, lemoncurdgrädde, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp, smörkräm och sockerkulor
Therese´s examenstårta
Min f.d kollega har nu examinerat sig till "Lärare, inriktning mot de yngre åldrarna".
Igår hade Therese en fest för att fira sin nya titel och att pluggandet är slut!
Tårtan skulle smaka bland annat jordgubb och utséendet fick jag fria händer med, gärna somrigt.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse, lemoncurdgrädde, spacklad med grädde täckt med sp, dekorerad med sp och röd marsipan
Igår hade Therese en fest för att fira sin nya titel och att pluggandet är slut!
Tårtan skulle smaka bland annat jordgubb och utséendet fick jag fria händer med, gärna somrigt.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse, lemoncurdgrädde, spacklad med grädde täckt med sp, dekorerad med sp och röd marsipan
Filips studenttårta!
Sjung om studentens lyckliga dag....
Idag tar min "halvbror" studenten och jag önskar honom all lycka i framtiden.
Tårtan har hans mamma bett mig baka och det var riktigt roligt när jag fick helt fria händer.
Jag bakade en tårta med en liten våning i form av en studentmössa och såklart studentens färger, gult och blått!
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, rårörda hallon med marsanpulver, lemoncurdgrädde, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp
Alla mammors dag
Idag hade jag bjudit hem min mamma på fika för att fira Mors Dag.
Det blev ändrade planer, vi blev istället bjudna till henne för lite grillning så tårtan tar jag med dit istället.
Vi firar med en sommarglad tårta och hoppas på att sommaren och värmen kommer och stannar snart.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse, pollygodisganache, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och smörcreme
Det blev ändrade planer, vi blev istället bjudna till henne för lite grillning så tårtan tar jag med dit istället.
Vi firar med en sommarglad tårta och hoppas på att sommaren och värmen kommer och stannar snart.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse, pollygodisganache, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och smörcreme
Påsk Tårtan 2010
GLAD PÅSK på er alla!
Idag ska vi åka ut på "landet" som vi brukar göra på påskafton och äta en god påskmiddag hos min mamma och hennes man.
Jag har bakat en påsktårta (snabbvarianten med köpta bottnar och lätta fyllningar) då jag har helgen bokad med tårtbetsällningar.
Jag hade en idé om ett påskris med fjädrar och så här blev den
Tårtan innehöll:
Ica´s chokladbottnar, rårörda hallon med marsanpulver, ganache på Marabou´s gräddnougat, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp
Idag ska vi åka ut på "landet" som vi brukar göra på påskafton och äta en god påskmiddag hos min mamma och hennes man.
Jag har bakat en påsktårta (snabbvarianten med köpta bottnar och lätta fyllningar) då jag har helgen bokad med tårtbetsällningar.
Jag hade en idé om ett påskris med fjädrar och så här blev den
Tårtan innehöll:
Ica´s chokladbottnar, rårörda hallon med marsanpulver, ganache på Marabou´s gräddnougat, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp
Alla hjärtans dag tårta 2010
Vår alldeles egna Alla hjärtans dag tårta dekorerade jag enkelt.
En självklar dekoration var i alla fall hjärtan, och många blev det.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, päronmousse, glasscreme, spacklad och spritsad med enkel chokladgrädde och dekorerad med sp
En självklar dekoration var i alla fall hjärtan, och många blev det.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, päronmousse, glasscreme, spacklad och spritsad med enkel chokladgrädde och dekorerad med sp
