Linda Runn
Om mig:
I norrköping bor denna tvåbarnsmamma som i augusti 2008 upptäckte den tidsödande sysselsättningen "Baka tårta" I den här bloggen kommer hon visa det som bakas och lite från vardagen som tvåbarnsmor och sambo.

Doptårta till Lennox med napp och nalle

 
Lennox doptårta skulle kopplas ihop med inbjudningskortet som hade både napp och en liten nalle.
 
 
Denna gången upptäckte jag alldeles för sent att jag inte hade någon sockerpasta hemma.
Som ni vet så jobbar jag ju allra helst med ballinas sockerpasta som jag beställer från tårtdecor.
Så denna gången fick jag göra min egna sockerpasta.
 
Receptet på den tänker jag inte skriva ut då den var i stort sett värdelös.
Jag är mycket glad över att jag lyckades så pass bra som jag gjorde med tårtan.
Och om jag någonsin hamnar i samma situation kommer jag göra marshmallows fondant isstället.
Det var något jag började med när jag bakade mina första tårtor för flera år sedan.
Det innehåller i princip bara marshmallows och florsocker.
Mycket enkelt recept.
 
Tårtan som räckte till 40 personer innehöll (förutom den jobbiga sockerpastan)
Ljus tårtbotten, ganache av marabou mjölkchoklad och päronmousse
 
 
 
 
 
 

Jake Billy´s Doptårta

Nu har det hänt igen...
En bloggtorka, trotts att jag har bakat massor så har jag helt enkelt inte fått tid för att blogga.
Nu tänkte jag beta av allt som jag bakat under hela sommaren och jag börjar med en tårta som var till lille Jake Billy´s dop.
Jag fick fria händer med tårtan så länge det fanns med en prinsgroda på den.
 
Resultatet blev detta
 
 
Spetsen som går runt tårtan är ätbar och av materialet Magic decor som innebär att man vispar ihop ett pulver med ljummet vatten och spacklar en mönstrad siliconmatta och sedan bakar av i ugnen.
Jag tyckte det var lite knepigt att få till rätt tjocklek när jag spacklade mattan och svårt att veta när den var klar i ugnen, trotts att jag följde instruktionen så var inte spetsen klar när jag provad att ta loss den.
Till slut så gick det men jag fick klippa av den övre delen av spetsen som tyvärr gick sönder på några ställen.
Sen fuktade jag bara kanten runt tårtan och tryckte till spetsen.
Fint blev det.
Jag köpte min matta och mitt magic decor pulver från strosselannat.se

Gulddetaljerna har jag målat med en guld pulverfärg utspädd i en droppe alkohol.
 
Tårtan innehöll en ljus botten anpassad för 20 bitar (25 cm) en mjölkchokladganache och en hallonmousse, tårtan är sedan spacklad med grädde och täckt med ballinas sockerpasta färgad med pastafärgen Royal blue från Wilton
 
 
 
 
 

 

Filippa´s doptårta

 
Filippas mamma gillade designen på tårtan som jag bakade till Amelia men ville gärna ha omvända färger och byta ut prinsesskronan mot ett par tuffa converseskor.
Mina skor gör jag utifrån den här utstickaren men lägger till mina egna detaljer.
Tårtan blev lika fin i det omvända utförandet tycker jag och fick även en tuffare design med skorna på toppen.
Skorna har jag gjort i Ballinas sockerpasta, vilket är en mjuk sockerpasta som inte torkar så bra.
Med hjälp av små papperstussar nedstoppat i skorna fick de en fin form under natten och blev sött bulliga.
Pappertussarna tog jag sedan bort.
 
 
Denna tårta valde jag att spackla med den helt underbara goda Italienska marängsmörcremen för att den skulle hålla formen och bli lite mer stadig.
Recept på den kommer vartefter.
 
Tårtan beräknades räcka till 50 personer och innehöll för övrigt
Ljusa bottnar 30 cm + 25 cm
Dumleganache och jordgubbsmousse
Spacklad med Italiensk marängsmörcreme
Täckt med Ballina´s sockerpasta
Dekorerad med sockerpasta och pärlemor sockerkulor
 
 
 
 
 

Ossian´s namnfest tårta

 
När Ossian skulle fira att han fått ett så vackert namn skulle det finnas en tuffare tårta med på kalasbordet.
Tårtan fick gärna gå i färgerna vitt, svart, marinblått och brunt och sen fick jag helt fria händer med skapandet bara den inte blev för gullig.
Sånna här uppdrag är både roliga och lite kluriga.
Jag valde att göra en tårta med stjärnor på runt om tårtan och så använde jag min nya utsickare med små små babyfötter.
Tårtan ser rätt enkel ut i sitt utförande med det tog ett bra tag att rulla alla kulor som döljer skarvarna mellan tåortorna och tårtbrickorna.
 
 
Tårtan som räckte till 30 personer innehöll ljusa bottnar 25 cm + 20
Spacklad med grädde
Täckt med sockerpasta av märket Ballina, dekorerad med sockerpasta och svart marsipan
 
 
 
 
 
 
 

Adela´s doptårta

Ännu en doptårta har bakats under våren, och denna doptårta i lite vårig design i grönt och ceriserosa blev till efter en inspirationsbild som Adelas mamma Viktoria skickade till mig.
 
Hon hade själv målat och dekorerat Adelas bokstäver så fint.
 
Jag fick fria händer med tårtan och några ledtrådar som, skor, grönt, cerise och så bilden ovan.
 
 
Tårtan innehöll,
Ljusa bottnar, hallonmousse, dumleganache, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sockerpasta
 
Den underbara cerise färgen är wiltons rose.
 
 
 
 
 

Tibelia´s doptårta

När Tibelia skulle döpas var det många som skulle fira.
Dock ville Tibelia´s mamma inte ha fler än 2 våningar på tårtan.
Så 70 bitar skulle jag få ut på 2 våningar.
Jag satsade på höga tårtor i 2 våningar, 30+25 cm*12cm med 3 lager fyllning och 4 lager tårtbotten i 2 olika smaker.
Jag fick sedan höra att hela den undre våningen hade blivit över men att tårtan hade varit fantastiskt god, vilket alltid piggar upp.
Jag hoppas de frös in all överbliven tårta :)
 
Tårtan skulle gå i vitt med ljusrosa detaljer, en dopbebis och ett kors.
 

 
Tårtan innehöll,
tårtbotten på one bowl chocolate cupcakes, ljus tårtbotten, hallonkompott, hallonmousse, marabou mjölkchokladganache, whipped cream cheese frosting, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och fp
Bebisen är gjord i en silikonform.
 
Tog en bild på den översta tårttans insida innan tårtbrickan klipptes runt, spacklades med grädde och täcktes.
Mmmmm ser så god ut.
 
 
 
 
 
 

Julias doptårta

Min kusin har 3 pojkar och sisten ut blev en liten tjej!
Nu när lilltjejen skulle döpas skulle Hello Kitty självklart vara med på tårtan.
Jag fick fria händer med utseendet bara Kitty fanns med.
 
Det blev en rosa Hello Kitty variant.
 
Tårtan skulle hellst täckas med en blandning av sp/marsipan för att minska på det sötamså det fixade jag.
Plus en liten tårta fri från gluten, laktos och nötter.
 
 
I all hast glömde jag bort att fodra den stora tårtans lock med olja innan jag täckte den.
Eftersom jag så gott som alltid spacklar mina tårtor med grädde går det inte att lägga ett marsipantäcke direkt på grädden (då fukten från grädden löser upp marsipanen och får den att börja svettas och kanske tom smälta innifrån) Täcket innehöll minst 60% marsipan.
Det går att se på den stora tårtan på bilden här ovanför att den nertill buktar och rinner lite.
Som tur var klarade den sig skapligt bra och hade smakat mycket gott fick jag höra.
 
Stora tårtan innehöll:
Ljus tårtbotten, jordgubbsmousse, hemkokt vaniljcreme, spacklad med grädde, täckt med 60/40 marsipan/sockerpasta, dekorerad med sockerpasta
 
Lilla tårtan innehöll:
Glutenfri ljus tårtbotten, laktosfri jordgubbsmousse, laktosfri hemkokt vaniljcreme
 
 
 
 
 
 

Nikki´s doptårta

En kollega till mig ville ha en flickig rosa tårta med namntåg när hans dotter skulle döpas.

De gillade även den rosa tonade tårtan jag bakade när mina egna flickor fyllde år.
 
Jag var sugen på en ny variant av stabila saftiga vaniljtårtbottnar som jag chansade friskt med kvällen innan tårtan skulle fyllas.
 
Jag utgick från receptet på den saftiga chokladtårtbottnen och experimenterade fram ett nytt recept.
Återkommer till det i ett annat inlägg.
 
Eftersom tårtan inte blev rosa innuti gjorde jag den rosatonad utanpå istället.
 
 
Tårtan innehöll mina saftiga vaniljbottnar (den understa är dock en vanlig ljus botten)
Vaniljmousse och jordgubbsmousse av 2 nya recept som jag kommer presentera vartefter.
Spacklad med grädde och täckt med sockerpasta.
I mitten av tågens hjul sitter små små sockerkulor i pärlemor och guld.
 
Vad tycker ni?
 
 
 
 
 

Ceylin´s doptårta

Ceylin´s doptårta blev en riktig flickdörm!
Rosa, vit, blommor, hjärtan och en prinsesskrona på toppen.
 
Jag fick ett mail från Ceylin´s mamma att tårtan hade blivit mycket uppskattad.
 
Till prinsesskronan provade jag på pastillage för första gången.
 
Tårtdekor skriver att pastillage är en pasta som torkar mycket snabbt.
Den är stark när den torkat och lämpar sig i första hand till byggnationer, t ex slott eller liknande.
När man tar den ur paketet behöver man knåda igång den för att få bort smuligheten i pastan.
Är vädret väldigt torrt så påverkar detta pastan och man kan tillsätta lite flowerpaste för att få den mer elastisk.  Man behöver arbeta snabbt eftersom ytan torkar fort. Får man pastillage över går det inte att spara eftersom den torkar så fort. Då är det bättre att man kavlar ut plaketter av den överblivna pastan. 
Dessa plaketter kan man sedan använda till blommor eller figurer som ska läggas på tårtan. Man kan inte modellera med pastillage och den lämpar sig inte för blommor.
 
Jag tyckte pastillagen var svårarbetad.
Den smulade mycket även fast jag knådade och knådade och jag var rädd att kronan inte skulle hålla ihop.
Men som ni ser så gick det bra.
Kronan i pastillage blev mycket lättare än vad den blir när jag bygger upp den av sockerpasta men kändes lite porös.
 
Jag gör oftast de allra mesta i sockerpasta som jag helst arbetar med.
Men denna gången ville jag ha en lite hårdare krona och då pastillagen var nedsatt i pris ville jag prova den ist för flowerpasten som jag annars hade valt.
 
De små babyfötterna är utskurna för hand då jag inte hittade någon utstickare i rätt storlek från tårtshopparna.
4 par fötter sitter runt tårtan.
 
 
 
 
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, vit chokladganache, hallonmousse, spacklad med grädde täckt med sp, dekorerad med sp och kronan i pastillage
 
 
 
 
 
 

Doptårta till Ilyas

När Ilyas mamma såg en av Sebastians doptårtor som jag bakade för ett bra tag sedan ville hon ha en likadan tårta till Ilyas med skor på.
 
Skorna har jag gjort med hjälp av en skoutstickare från kakburken, här hittar du den.
Sen har jag lagt till lite egna detaljer för att göra dem mer personliga.
Den fina text linjalen kommer från Strössel & annat och finns som både siffror, stora och små bokstäver.
 
 
Tårtan den innehöll en vanlig ljus botten , jordgubbsmousse och ganache på dumle chokladkakor.
Tårtan spacklades med grädde och täcktes samt dekorerades med ballinas sockerpasta (sp).
Ätbara silver sockerkulor från vanliga mataffären har jag dekorerat tårtans sidor med
 
 
 
 
 
 
 
 

Rosa doptårta med vita detaljer till Amelia, Lena, Alice

Amelias mamma hade spanat in några tårtor på min blogg och komponerade på så vis ihop tårtan som hon ville ha på Amelias dop.

Det skulle vara en rosa 2 våningstårta med vita blommor med prälemorpärlor längs sidorna, krönt med en vit prinsesskrona med pärlemorpärlor runt om, pärlband mellan tårtorna och med Amelias alla namn på den översta tårtan.

Tårtan blev riktigt flickig och söt, om jag får säga det själv.




Tårtan innehöll:
Chokladtårtbottnar, päronmouse, geishaganache, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och pärlemorpärlor






Vanna´s doptårtor

I helgen döptes lilla Vanna.
Förra året fick jag baka Vanna´s storasyster Della´s doptårta med hennes älskade snutte Tigis på tårtan.

Vanna har även hon en Snuttefilt, Zebran, som självfallet skulle finnas med på den ena tårtan.
Den andra tårtan skulle vara prickig och gå i dopets temafärger svart, vitt, silver och ljusrosa och jag fick välja fritt vad som skulle stå i centrum på tårtan.



Jag blev väldigt nöjd med Zebran



Jag valde att göra ett par söta små skor



Zebra tårtan innehöll:
Ljus botten, laktosfri jordgubbsmousse utan yoghurt, laktosfri ahlgrensbilarkräm, spacklad med laktosfri grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och svart marsipan

Prickiga tårtan innehöll:
Chokladtårtbotten, polly ganache, päronmousse, spacklad med vanilj smörcreme, täckt med sp, dekorerad med sp och svart marsipan

Tårtbrickor från Siluett of Sweden







Doptårtor till Sebastian

I helgen döptes lilla Sebastian och hans mamma undrade om jag kunde göra doptårtorna som skulle gå i vitt och blått med quiltade kanter och silverkulor, skor, dopbebis snöflingor och blå blommor.

Jag jobbade på och resultatet kommer här nedan.
De blå blommorna uteslöt jag då de inte kändes som att de riktigt fick plats på de små 12 bitars tårtorna.







Tårtorna innehöll:
Chokladtårtbotten, mjölk chokladganache med daimbitar, jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och silver sockerkulor

Ljus tårtbotten, geishaganache, hallonmousse, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och silver sockerkulor








Stellas doptårta

Nu har jag äntligen kommit igång med baket igen.
Jag brakar igång med hela 2 st våningstårtor samma helg.

Tyvärr så blir det inte långvarigt då vi har fått en fuktskada i köket som innebär att hela köksgolvet ska rivas upp mm.

Känner för att göra om bloggdesignen lite.
Får se om jag kan ta tag i det!

Helgens första tårta bakade jag till lilla Stellas dop.
Tårtan skulle gå i rosa och ha ett litet tuff tuff tåg och med namn och datum i mitten.





Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, ahlgrensbilar kräm, jordgubbsmousse, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp






Doptårtor i lila, vitt och silver

Beställaren av de här tårtorna var så inspirerad av Enya´s doptårtor att hon ville ha likadana till sin dotters dop men med lila bas och vit/lila silver detaljer.







Tårta 1 innehöll:
Chokladtårtbotten, daimganache med krossad daim, frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerd med sp och silver socker kulor

Tårta 2 innehöll:
Ljusa bottnar, rårörda hallon marsanpulver, glasscreme, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och silver socker kulor

Tårtbrickor från Siluett of Sweden






Doptårta till "sköldpaddan" Martin

Min kusins lilla pojke döptes i söndags och jag fick stå för tårtan.
Helt fria tyglar hade jag.
Det ända hon kunde ge som ledtråd var att de kallade Marin för sköldpaddan, pga att han brukar köra fram och bak huvudet (som en sköldpadda)
Så självklart var jag tvungen att ha med det på något sätt.
Beskrivning på den söta sköldpaddan hittade jag på Cake journal´s blogg





Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, lemoncurdgrädde, jordgubbsmousse, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med jordgubbs smörcreme och sp

Tårtbricka från Siluett of Sweden






Alfreds doptårta

En fyrkantig doptårta med en liten dopbebis till Alfreds dopdag.
Föräldrarna blev inspirerade av Alfons doptårta, dock ville de ha den fyrkantig.

Första gången jag gör en fyllning med rabarber, gjorde en rabarberkräm/kompott på det ena lagret och jordgubbsmousse på det andra.

Fick av en kollega idag höra att den var god!





Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, rabarberkompott, jordgubbsmousse, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och sockerkulor.

Tårtbrickor från Siluett of Sweden






Doptårtor till Alexander

En stor dopbeställning med svart och vitt tema.
Våningstårtorna känner ni kanske igen?
De är "kopior" på tidigare doptårtor jag gjort men nu i vitt och svart.

Jag jobbade i 7 timmar med de här tårtorna.
Den nyfärgade svarta sp´n var jättemjuk och de små skorna var mycket knepiga att få till.
Men jag är glad att de blev så pass fina trots den mjuka sp´n.
Och jag blev förvånad över att jag fick ut så fin text med.
Bokstäverna var fortfarande mjuka när jag klistrade upp dem på tårtan men ibland ska man väl ha tur!

Den första med klassisk dopbebis och namntåg




Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, marabou mjölkchokaldganache, bananmousse, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp

Den andra tårtan i lite tuffare stil med svarta converseskor, namn och dopdatum




Tårtan innehöll:
Chokladtårtbotten, krossad daim, frisk jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, daimganache, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp

Tårtbrickor från Siluett of Sweden






Enya´s doptårtor i ceriserosa

Den här dopbeställningen skulle inte vara någon klassisk doptårta utan i starkt ceriserosa med quiltade kanter och gärna prinsesskrona i gult på.

3 tårtor blev det varav namnen och datumet skulle stå på separata tårtor.
Den 3:e tårtan skulle bara passa in med de andra 2 och då valde jag att sätta kronan på den med flickans namn på.






Tårtorna innehöll:
Chokladbottnar, rårörda hallon med marsan, glasscreme, spacklade med grädde, täckta med sp, dekorerade med sp och silverkulor

Tårtbrickor från Siluett of Sweden






Thildes doptårta med prinsesskrona

Den här tårtan skulle påminna om Joline´s doptårta men ha en prinsesskrona som caketopper.

Enkelt och stilrent det gillar jag.





Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse på laktosfri grädde, glasscreme på laktosfri mjölk och grädde, spacklad med laktosfri grädde, täckt med sp, dekorerad med fp (flowerpaste) sp och silver socklerkulor

Tårtbricka från Siluett of Sweden





Tidigare inlägg


Rund tårta
Diameter cm
Höjd cm


Små bitar bitar
Medium bitar bitar
Stora bitar bitar
Fyrkantig tårta
Längd cm
Bredd cm
Höjd cm


Små bitar bitar
Medium bitar bitar
Stora bitar bitar
Matbloggstoppen

RSS 2.0