Kladdkaka med Halloween-tema
Bus eller godis...???
Ni har väl inte missat att det är Halloween idag?
Dagen till ära bakade jag en kladdkaka med spindelväv på.
Smaskig och mäktig.
Receptet bjuder jag på och ni behöver ju inte dekorera den med spindelväv, att ha på hallon och severa med lättvispad grädde är också mums!
Receptet:
150 gram smör
3 ägg
3 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
- Sätt ugnen på 200 grader
- Kläm fast ett bakplåtspapper på en form med löstagbarkant, ca 24 cm Ø
- Smält smöret
- Vispa ihop ägg och socker lite snabbt
- Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker
- Rör ner smöret i äggvispet tillsammans med de torra ingredienserna och rör ihop till en jämn smet
- Grädda i den nedre delen av ugnen i ca 10-12 minuter till lagom kladdig konsistens
- Lossa kakan från formen och låt sedan kakan svalna ett tag på galler, på bakplåtspappret
Smält ca 150 gram vit choklad och bred på den halv varma kakan.
Smält sedan ca 25 gram mörk choklad och fyll en spritspåse som du sedan klipper upp ett litet hål på.
Spritsa en klick i mitten av kakan och sedan ringar runt om.
Dra en provsticka eller dyligt från pricken i mitten och ut till kanterna för att få till "spindelnätet"
Lycka till!
Citron cupcakes med cream cheese frosting
Jag och mina flickor bakade i fredags tillsammans de här cupcaksen med smak av citron och fyllda med lemon curd.
Lite för sötsliskiga för min del, med söta att titta på.
Vill du baka dem själv?
Receptet kommer iallafall här:
Citron cupcakes, 12 st
100 g smör
2 ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl standard mjölk
1 citron, skalet och saften
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ett par msk lemon curd
- Sätt ugnen på 200 grader
- Smällt smöret
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och luftigt
- Rör i mjölken i det smälta smöret för att få ner temperaturen och häll sedan ner i äggvispet
- Tillsätt saften och skalet från citronen
- Blanda bakpulvret i mjölet och rör ner i smeten
- Använd stadiga muffinsformar eller placera ut formar i en muffinsplåt
- Fyll formarna med 3/4 smet och gör en liten fördjupning där du lägger en liten click lemon curd
- Grädda i mitten av ugnen cirka 12 minuter eller tills de är gyllenbruna och genombakta, provstick med en tandpetare eller potatissticka för att se att de är färdiga
Cream cheese frosting 60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g cream cheese, tex philadelphia
Några droppar valfri karamellfärg
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaften krämigt
Vispa i cream cheese
Färga ev med några droppar valfri karamellfärg
Tiger till Calle 1 år
Idag firar lille Calle sin 1 års dag med en tårta med Tiger på, ni vet Nalle Puh´s studsiga kompis.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, päronmousse, glasscreme, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp, målad med svart pastafärg
Tårtbrickan kommer från Siluett
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, päronmousse, glasscreme, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp, målad med svart pastafärg
Tårtbrickan kommer från Siluett
Ännu än award
Stort tack till Stina för nomineringen till Beautiful blogger Award.
Tyvärr hinner jag inte med att svara på frågor om mig och allt vad det kommer till när man blivit nominerad.
Men stor TACK ialla fall!!!
Blixten Mc Queen till Kewin 4 år
Idag firar Kewin sin 4:e födelsedag och jag antar att Blixten är en stor favorit eftersom Kewins mamma beställer han på tårtan.
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, glasscreme, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med röd marsipan och sp
Tårtbrickan kommer från Siluett
Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, glasscreme, spacklad med grädde, täckt med sp, dekorerad med röd marsipan och sp
Tårtbrickan kommer från Siluett
Hello Kitty 2 vånings tårta till Nelly 4 år
Igår firade vi Nelly som är galen i Hello Kitty... eller är det mamma som är det största fan´et i familjen??
Hur som helst så blev det en tårta i 2 våningar som räckte till minst 30 personer.
Jag fick fria händer med tårtan bara Kitty och fjärilar fanns med.
Tårtan innehöll:
Chokladbottnar, jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, marabou mjölkchoklad ganache, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp
Tårtbrickorna kommer från Siluett
Hur som helst så blev det en tårta i 2 våningar som räckte till minst 30 personer.
Jag fick fria händer med tårtan bara Kitty och fjärilar fanns med.
Tårtan innehöll:
Chokladbottnar, jordgubbsmousse med vaniljyoghurt, marabou mjölkchoklad ganache, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp
Tårtbrickorna kommer från Siluett
LCHF- choklad-färskost-mousse
LCHF, eller Low Carb High Fat är en helt ny livsstil för mig.
Nästa sommar ska jag stå brud och vill få bort mina extra kilon som sitter som berget efter 2 graviditeter.
Efter att ha hört talas om denna livsstil som innebär att man så gott som helt utesluter kolhydrater (vilket känndes lite svårt i början) men som nu går utav bara farten har fått mig att gå ner 1,5 kilo på bara 1 månad.
Och mätt är jag hela tiden!
Jag får äta så mycket gott... vad sägs om äggröra (med grädde) och bacon till frukost, mozzarella och soltorkad tomatfylld kycklingfilé med ungs rostade ovanjord grönsaker och bearnaisesås till middag mm.
Tänk bara fett fett fett och proteiner så är du iland!
Kolhydraterna glömmer du bort efter ett tag.
Härom dagen var jag sugen på något gott efter maten och kom att tänka på en god tårtfyllning som passar lika bra som efterrätt, nämligen choklad-färskost-mousse, med en twist.
Receptet räcker till 6-8 portioner
100 gram mörk 70% choklad (tillåtet i LCHF)
100 gram naturell färskost, typ philadelphia
ca 1 dl cream fraiche
3 dl vispgrädde
Smält chokladen försiktigt i micro eller över ett vattenbad.
Rör ihop med färskost och cream fraiche.
Vispa grädden och vänd ner i chokladost röran.
Sedan spritsade jag moussen lite fint i tallrikar och serverade med passerade hallon.
Mäktigt men gott och stillade ialla fall mitt sötsug!
Gluten- och laktosfri cupcake
På Antons dop fanns det en gäst som fick en egna cupcakes som var både gluten och laktosfria och de matchade självklart temat Lime.
Glutenfri vanilj cupcake spritsad med laktosfri päron smörcreme, dekorerad med sp blomma med sockerkula
Formarna kommer från Siluett
Glutenfri vanilj cupcake spritsad med laktosfri päron smörcreme, dekorerad med sp blomma med sockerkula
Formarna kommer från Siluett
Tillgivna...
Härligt att se att ni fortfarande kikar in i bloggen fast jag inte har uppdaterat på ett bra tag.
Jag har haft lite tårtsemester, kände verkligen att jag behövde det.
Har jobbat 100% på förskola i ett år och jämsides med det haft flera tårtbeställningar/helg.
Men nu är jag tillbaka igen, börjar med en tårta till söndag och sedan en till måndag.
Puss på er mina fina bloggläsare!
Cupcakes beställning
Min första cupcake beställning är uppäten för länge sen.. men bilderna har jag helt glömt bort att visa er.
Det blev likadana cupcakes som jag bjöd mina arbetskamrater på för ett par veckor sedan
Vanilj cupcakes fyllda med kanel och sockerrullade äppleklyftor toppade med glasscreme
Formarna kommer från Kalasform
Det blev likadana cupcakes som jag bjöd mina arbetskamrater på för ett par veckor sedan
Vanilj cupcakes fyllda med kanel och sockerrullade äppleklyftor toppade med glasscreme
Formarna kommer från Kalasform
Doptårtor till Anton, Tema Limegrönt
Förlåt för dålig uppdatering... har inte kännt mig på topp riktigt.
Men nu tänkte jag visa er förra helgens doptårtor som var till min kusins minsting, Anton.
De blev väldigt enkla i designen då jag inte kände mig helt och hållet bra.
Har haft förkyldnings symptom i ett par veckor utan att det vill bryta ut.
Tårtorna innehöll:
Ljusa bottnar med daimkross, daim ganache, vit choklad ganache, spacklad med laktosfri grädde, täckt med sp dekorerad med sp och sockerkulor
Ljusa bottnar, geisha ganache, glasscreme, spacklad med laktosfri grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och sockerkulor
Tårtbrickorna kommer från Siluett
Men nu tänkte jag visa er förra helgens doptårtor som var till min kusins minsting, Anton.
De blev väldigt enkla i designen då jag inte kände mig helt och hållet bra.
Har haft förkyldnings symptom i ett par veckor utan att det vill bryta ut.
Tårtorna innehöll:
Ljusa bottnar med daimkross, daim ganache, vit choklad ganache, spacklad med laktosfri grädde, täckt med sp dekorerad med sp och sockerkulor
Ljusa bottnar, geisha ganache, glasscreme, spacklad med laktosfri grädde, täckt med sp, dekorerad med sp och sockerkulor
Tårtbrickorna kommer från Siluett
Blommor och blad
Det var många som gillade blommorna jag hade på cupcakes´en så därför delar jag med mig av en steg-för-steg beskrivning för det vet jag att ni uppskattar.
Ett enkelt tips för att få blommor och blad mer levande är att ge dem små nerver och streck, lätt och snyggt
liiite koncentration...
Ett enkelt tips för att få blommor och blad mer levande är att ge dem små nerver och streck, lätt och snyggt
liiite koncentration...
