Lemon/lime cupcakes med lemon/lime pannacotta frosting
Det första jag kom att tänka på när jag fick hem mitt paket från soda stream var att baka cupcakes!
Citron är ju riktigt frächt så jag valde att baka något med SodaStream´s Natural Lemon-Lime smaksättning.
Så här blev mitt resultat av att baka med SodaStream´s smaksättning!
Riktigt goda Cupcakes med smak av SodaStream´s Natural Lemon-Lime smaksättning, 12 st
150 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 ägg
1 dl citron-lime smak från SodaStream´s "Natural Lemon-Lime"
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt
3. Vispa ner 1 ägg i taget
4. Blanda ner citron-lime smaken
5. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör sedan ner i smeten
6. Sätt formar i en muffinsplåt och klicka i smeten till hälften
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-14 minuter (prova med en sticka som ska komma ur torr)
Låt dina cupcakes svalna medans du gör frostingen.
Pannacotta frosting med smak av SodaStream´s Natural Lemon-Lime smaksättning
5 dl vispgrädde
0,75 dl strösocker (80g)
1 dl citron-lime smak från SodaStream´s "Natural Lemon-Lime"
3 blad gelatin
1. Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter
2. Koka upp grädde, socker och citron-lime smaken
3. Ta kastrullen från plattan och tillsätt gelatiet, rör om tills allt har smält
4. Häll upp smeten i en vid bunke/tallrik och låt svalna något innan du ställer in det i frysen
i ca 30 min (den ska stelna till och bli fastare)
5. Vispa din pannacotta frosting till en lite luftigare konsistens och spritsa dina cupcakes
"Vill du servera pannacottan enbart som dessert häller du upp smeten i 4 glas/portionsskålar och låter de stelna i kylen i några timmar innan du serverar dem"
Jag toppade mina cupcakes med färgglatt strössel, och några flaggor från Lagerhaus
OBS!!!
Om du ställer in dem i kylen bör du ta fram dem minst 20-30 minuter innan du ska äta dem så smöret i dem blir rumsvarmt igen. Annars upplevs cupcaken som torr och kompakt.
Vanilj cupcakes i regnbågstema
Saftiga vaniljcupcakes, 24 mini 75 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver, eller 2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 dl mjölk
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa smör och socker fluffigt
- Vispa ner ägget
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke och rör ner i smeten
- Häll i mjölken och blanda smeten slät
- Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till ca 2/3
- Grädda i ugnen i cirka 14 min
Låt dina cupcakes svalna innan du spritsar dem. Jag spritsade mina med 1/2 sats Fluffy white frosting och toppade med lite regnbågsfärgat strössel, och flaggor från lagerhaus. De fina formarna kommer från panduro.
Frill cake Barbietårta
Frill cake har länge stått på min "to-do lista" och när yngsta dottern fyllde 5 år i juni
(jo våra 2 döttrar fyller med 3 dagars mellanrum)
fick jag äntligen chansen att "frilla" lite.
Jag valde även att tona klänningens volanger i 4 olika rosa nyanser.
Innehållet fick bli en lite mer "vanlig" tårta.
Hederliga ljusa 3-lika bottnar med hallongrädde (vispgrädde blandat med hallonsylt) och glasscreme.
Dottern var nöjd och då är jag nöjd.
Visst hade mina frillade kanter kunnat vara finare, men detta fick bli ett test.
Dockan är en tårtdocka som innebär att det är en benlös docka.
Hon har en naken överkropp som jag klätt med sockerpasta och en pinne som sticks ner i tårtan.
Håret har jag friserat till en snygg knut.
Färgglad regnbågstårta
När vår stora tjej fyllde 7 år i juni och hade tjejkalas, passade jag på att baka en härligt färgglad tårta.
Och den var verkligen en fröjd för ögonen och rätt god också.
Bottnarna är saftiga vaniljbottnar som är stadiga och passar ypperligt till denna tårta, samma som i Hallon- och vanilj drömtårtan
Saftiga vaniljbottnar, 6 bottnar
7 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
175g mjukt smör
3,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker (jag minskade på vaniljsockret och tillsatte lite äkta vaniljpulver)
4 ägg
2,5 dl mjölk
Sätt ugnen på 175 grader och smöra 6 engångs formar på 15cm
Sikta ner vetemjölet, bakpulvret och salt i en bunke
Vispa smör, strösocker och vaniljsocker/pulver vitt och krämigt i en ny skål
Vispa ner äggen, ett i taget, ordentligt i smörblandningen
Rör ner mjölken växelvis med vetemjölsblandningen med en slickepott, blanda ordentligt
Väg av smeten och dela upp i 6 skålar, färga med pastafärger/karamellfärger (du får starkare klara färger med pastafärger
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
175g mjukt smör
3,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker (jag minskade på vaniljsockret och tillsatte lite äkta vaniljpulver)
4 ägg
2,5 dl mjölk
Sätt ugnen på 175 grader och smöra 6 engångs formar på 15cm
Sikta ner vetemjölet, bakpulvret och salt i en bunke
Vispa smör, strösocker och vaniljsocker/pulver vitt och krämigt i en ny skål
Vispa ner äggen, ett i taget, ordentligt i smörblandningen
Rör ner mjölken växelvis med vetemjölsblandningen med en slickepott, blanda ordentligt
Väg av smeten och dela upp i 6 skålar, färga med pastafärger/karamellfärger (du får starkare klara färger med pastafärger
Häll i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, prova med en provsticka så att botten är genombakad
Ta ut och låt svalna
Ta ut och låt svalna
Sedan har jag dekorerat den med färgglada chokladlinser från lagerhaus.
Visst blev den sjukt läcker?
Den gjorde succé på 7 års kalaset som dessutom hade matchande cupcakes.
Men de tar jag i ett annat inlägg...
Mjuka sockerkulor
Åh så glad jag blev när jag hittade mjuka silverkulor från Dr. Oetker. i affären.
Det blev såklart ett köp!
Glad överraskning
Hej på er allihopa!!!
Äntligen tar jag tag i bloggen efter en härlig och solig semester.
Jag valde att lägga bloggen åt sidan och bara njuta av semestern tillsammans med familjen.
Men nu är jag tillbaka och ska se till att inspirera er med härliga recept och goda bakverk.
Nu i veckan fick jag en glad överraskning i form av ett paket med roliga saker från bland annat Soda stream.
2 naturliga koncentrerade smaktillsatser i smakerna "Lemon & Lime" och "Orange & Pineapple", 4 pajformer, en liten slickepott, en mönstermall, kanelsocker och kanel stänger och en söt kökshandduk som passar perfekt i vårt kök.
Nu ska jag försöka klura ut vad jag kan baka för roligt med hjälp av de koncentrerade smaktillsattserna.
Hoppas ni har det bra i sommarvärmen.
