Mocka cupcakes, 12 stora muffins

3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 brun farin socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
3 msk yoghurt
5 msk kallt kaffe

1. Vispa ägg och socker vitt och luftigt
2. Blanda de torra ingredienserna i en egen skål och rör ner lite i taget i äggvispet
3. Rör ner yoghurt och kaffe
4. Fyll 12 stora amerikanska muffinsformar med 3/4 smet
5. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter i 185 grader

Mockakräm

100 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 msk kallt kaffe
1 1/2 msk kakao

Vispa smör och florsocker fluffigt
Rör i kaffet och kakaon och vispa till en härlig kräm

Spritsa dina avsvalnade mocka cupcakes med mockakrämen och dekorera ev efter eget tycke