På tjejernas kalas serverade vi även cupcakes.
Min favorit, banancupcakes fick stå för basen.



Banan cupcakes, 12 st muffins

100 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 riktigt mogna bananer
6 msk vaniljyoghurt

Smält smöret
Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggvispet
Rör ner det smälta smöret
Mosa bananerna med vaniljyoghurten och rör ner i smeten
Fyll 12 muffinsformar med 3/4 smet, ha gärna formarna i en muffinsplåt så får du fina toppiga muffins
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 12-14 minuter

Toppingen är Marabous jordgubbschokladkaka som jag smälte i grädde, chokladganache
Jag silade bort de frystorkade jordgubbarna innan jag spritsade

Både formar och toppers kommer från Lagerhaus