Vispa smöret fluffigt med sockret
Rör ner ägget ordentligt
Blanda alla torra ingredienser och blanda ner
Häll på mjölken och rör försiktigt ihop allt
Fyll en spritspåse och spritsa ut 40 kakor på bakplåtsklädda plåtar, tänk på att ha mellanrum då kakorna flyter ut
Grädda i ca 10 min på nedre falsen i 175 grader
Låt kakorna svalna helt och hållet på galler
Gör en valfri fyllning och spritsa på hälfen av kakorna och para ihop dem


Mitt första försök till Whoopie pie´s blev med smak av choklad och kaffe.
Whoopie pie´s kan göras i alla möjliga smakvarationer både i kakorna och i fyllningen.

Till mina choklad kakor gjorde jag en chokladsmörcreme med smak av kaffe:

100 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 msk kallt kaffe
1 1/2 msk kakao

Vispa smör och florsocker fluffigt
Rör i kaffet och kakaon och vispa till en härlig kräm

För att göra de lite roligare, rullade jag dem i en hätlig strösselmix som jag köpt från Borgeby kryddgård